Meimetsu
『Meimetsu』です。こちらを作られた伊藤氏はお菓子作りが趣味で、オランジェットというお菓子を作る過程で生じる大量のシロップをどうにか有効活用できないかという想いから開発がスタートしたそうです。
Meimetsuの特筆すべきはその香りの良さ。金木犀が主体となった、華やかさとアーシーさを併せ持つ複雑な香りは非常に品のがあり、私が飲んできた中でも上位に入ります。伊藤氏はこの香りを出すために、同じ素材でもホールとパウダーに別けて使用したり、配分を非常に細かく微調整したりと研究を重ねたそう。その努力が功を奏し、まさに極上の一品となっています。
