埼玉クラフトコーラ1/63 ビーツフレーバー

　『埼玉クラフトコーラ1/63 ビーツフレーバー』です。ときがわブルワリーさんの埼玉クラフトコーラシリーズの１２番目のフレーバーです。
　ビーツとは地中海原産の根菜で、鮮やかな赤紫色をしています。ちなみに似たような見た目の野菜に赤カブがありますが、ビーツはヒユ科で赤カブはアブラナ科と全く違うものらしいです。甜菜糖の原料となる甜菜もヒユ科ですが、ビーツにもショ糖が多く含まれており、甘味があるそう。今回使用されたビーツは埼玉県川島町にある「芹澤農園」さんが栽培されている農薬不使用のものが使用されています。
　ビーツ由来の赤色が鮮やかですね。甘みもまったりとしていて深みがあり、ビーツの風味と桂木柚子との相性も良いです。また、馬告のスパイシーさが良いアクセントになっており、バランスの良い仕上がりになっています。